Nuestra cocina latina
 
our latino kitchen 
Wedding 

Try out a sample menu from us for $10.99

  • Tossed Garden Salad (Choice of Dressing)

  •  Choice of Chicken Marsala or Chicken Piccata

  • Choice of Buttered Noodle or Garlic Roasted Potatoes

  • Choice of a Medley of Fresh Mixed Vegetables or Green Beans Almondine

Wedding 

Special
Menu
the Golden Package

Escoja dos aperitivos, un tipo de ensalada, un accompañante y una proteina

Choose two appetizers, one kind of salad, one side, and one protein

 

Aperitivos - Appetizers

 

Empanaditas de Pollo Criollo Guisado

Mini Savory Pastry with Braised and Shredded Chicken

 

Croquetas de Queso

Fried Cheese Croquettes

 

Arepas de Maiz con Pico de Gallo

Mini Corn Cakes with Fresh Tomato Salsa

 

Boriquen Pollo en Palillos a la Parrilla 

Puerto Rican Style Marinated Grilled Chicken Skewers

 

 

Ensaladas - Salads

 

Ensalada Verde: Lechuga mixta, vegetales frescos, tomates cherry, aderezo de ajo con Aceite de Oliva Español. Mixed greens, fresh vegetables, grape tomatoes, garlic and Spanish olive oil vinaigrette.

Cesar Latina: Lechuga romana, queso fresco, picatostes, aji-amarillo y aderezo Cesar. Romaine lettuce, White Latin cheese, yellow pepper and Caesar dressing.

Ensalada Mixta: Repollo desmenuzado, tomate cherry, cilantro, zanahoria, cebolla roja y mayonesa de ajo rostizado. Shredded cabbage, grape tomatoes, cilantro, carrots, red onion and roasted garlic mayo.

 

 

Acompañantes - Sides       

                              

Arroz Blanco con Frijoles Negros o Rojos

White Rice and Black or Red Beans     

               

Platano Maduro Frito

Fried Sweet Plantains

 

Arroz Amarillo con Especies Latinas 

Spanish Style Yellow Rice     

 

Salteado de Cebolla Amarilla y Pimientos con Salsa de Tomate

Sauteed Peppers and Yellow Onions in a Light Tomato Sauce

 

Pasta Penne con Mantequilla y Perejil

Buttered Penne Pasta with Fresh Parsley

 

Alubia Verdes Salteadas con Pimiento Rojo

Sauteed Green Beans and Red Peppers

 

 

Proteinas - Proteins

 

Pechuga de Pollo Desmunzado en Sofrito

Shredded Chicken Breast in Latin Marinade

 

Boriquen Muslo de Pollo al Horno

Puerto Rican Style Oven Roasted Chicken Leg Quarters

 

Pernil Desmenuzado Cocido a Fuego Lento

Braised & Shredded Pork Shoulder

 Paquete De Oro

the Platinum package

Escoja tres aperitivos, un tipo de ensalada, dos accompañantes y dos proteinas.

Choose three appetizers, one kind of salad, two sides, and two proteins.

 

 

Aperitivos - Appetizers

 

Chicharón de Piernitas de Pollo Asiatico

Latino-Asian Fried Chicken Lollipops

 

Empanaditas de Carne Molida Guisada

Mini Savory Pastry with Braised Ground Beef

 

Croquetas de Jamón y Queso

Fried Ham and Cheese Croquettes

 

 

Ensaladas - Salads

 

Ensalada Casera: Papas, huevos, alberjas y zanahoria con mayonesa de remolacha. Potatoes, eggs, green peas, carrots with beet mayo

La Cucumbre: Pepino rodaja, cilantro, cebolla blanca, orégano seco, aceite de oliva Español y jugo de limón. Sliced cucumbers, cilantro, white onions, dried oregano, Spanish olive oil and lemon Juice.

 

Ensalada Jardinera: Tomate, zanahoria, pepino, rabanos y coliflor con aderezo de cilantro y limón. Tomato, carrots, cucumbers, radishes, cauliflower, with cilantro-lime dressing.

 

 

Acompañantes - Sides       

                              

Arroz Moro de Frijoles Negros

Black Beaned Rice       

         

Vegetales Mixtos con Perejil

Mixed Vegetables with Parsley

 

Arroz con Gandules

Latino Rice with Peas   

   

Tostones con Mojo

Fried Green Plantains with Garlic Sauce

 

Papas Majadas con Ajo Rostizado

Roasted Garlic Mashed Potatoes 

 

Coliflor Salteado Chino-Latino

Cauliflower Florets in Latino-Asian Sauce

 

Arroz Verde de Cilantro

Green Cilantro Rice                        

 

Proteinas - Proteins

 

Frango Entero a la Parilla con Limón y Ajo

Whole Grilled Chicken with Garlic-Lemon Sauce

 

Chicharrón de Puerco Encebollado

Fried Pork Smothered in Onions

 

Picadillo de Carne Molida con Papas y Uvas Pasas

Braised Ground Beef with Diced Potatoes and Raisins

 Paquete Platino

the Diamond Package

Escoja tres aperitivos, dos tipos de ensaladas, dos accompañantes y tres proteinas.

Choose three appetizers, two kinds of salads, two sides, and three proteins.

 

 

 

Aperitivos - Appetizers

 

Tacitas de Ceviche de Pescado

Mini White Fish Ceviche Cups

 

Guacamole con nachos

Guacamole with Tortilla Chips

 

Ensaladas - Salads

 

Ensalada Integral: Quinoa mixta, col rizada, cebada, tomate cherry, maiz, semillas de girasol y aderezo de tomate. Mixed quinoa, kale, barley, grape tomatoes, corn, sunflower seeds, and Tomato Vinaigrette.

 

Ensalada Griega: Tomates, pepino, cebolla rojo, queso fresco y aderezo de orégano seco. Tomato, cucumber, red onion, White Spanish Cheese, and Oregano Vinaigrette.

 

 

Acompañantes - Sides       

                              

Arroz Chaufa de Vegetales con Huevo
Peruvian Style Vegetable Fried Rice   

                  

Champiñones Rostizados al Ajillo con Mantequilla

Roasted Buttered Mushrooms with Garlic

 

Torilllas de Maiz Centroamericanas

Central American Corn Tortillas         

 

Boniato Blanco y Amarillo Agridulce

Sweet & Sour Boniato Root and Yams

 

Yuca Frita con Mojo de Limón

Fried Yucca and Garlic-Lime Sauce 

 

 

Proteinas - Proteins

 

Picahña a la Parrilla con Chimichurri Rojo y Verde. Grilled Culotto Steak with Red and Green Chimichurri.

 

Moqueca de Salmón a fuego lento. Brazilian Style Shallow Braised Salmon Filet

 

Medallón de Pernil Deshuesado con Hiervas y Ajo. Sliced Boneless Pork Shoulder with Herbs and Garlic.

 Paquete Diamante

2295 S Hiawassee Rd Orlando, FL 32835 Suite 105 A         cateringsbest@aol.com          Tel: (321) 229-5786